Kue Tradisional dari Singkong: Cara Membuat Klepon, Cenil, dan Lupis

Kue tradisional Indonesia memiliki beragam rasa dan bentuk yang khas. Salah satu bahan dasar kue tradisional yang sering digunakan adalah singkong. Singkong merupakan bahan yang sangat umum dan dipakai dalam berbagai kue tradisional di seluruh Indonesia. Dalam artikel ini, kita akan membahas tentang tiga kue tradisional dari singkong yang populer, yaitu klepon, cenil, dan lupis.

Pertama, klepon. Kue klepon adalah salah satu kue tradisional yang terbuat dari tepung ketan dan diisi dengan gula merah. Proses pembuatannya melibatkan perebusan dan pembentukan bulatan kecil yang kemudian dilumuri oleh parutan kelapa. Biasanya kue ini memiliki warna hijau karena pewarna alami dari daun suji. Klepon memiliki rasa manis gula merah dan tekstur kenyal dari tepung ketan.

Kedua, cenil. Cenil adalah kue tradisional dari singkong yang memiliki rasa gurih dan renyah. Cenil terbuat dari singkong yang dihaluskan, kemudian dicetak dan direbus hingga mengapung di atas air. Setelah itu, cenil ditaburi dengan parutan kelapa dan gula merah yang telah dilelehkan. Proses pembuatannya memerlukan ketelatenan agar bentuk dan teksturnya sempurna.

Ketiga, lupis. Lupis terbuat dari singkong yang diparut dan dicampur dengan santan serta garam. Campuran ini kemudian dibungkus dengan daun pisang dan direbus hingga matang. Kue ini memiliki tekstur yang kenyal dan rasa gurih dari santan. Lupis sering disajikan dengan ditaburi kuah gula merah.

Untuk membuat ketiga kue tradisional ini, diperlukan kehati-hatian dan ketelatenan dalam proses pembuatannya. Mulai dari memilih singkong yang baik, hingga teknik perebusan yang tepat agar kue memiliki tekstur yang sempurna.

Membuat kue tradisional dari singkong seperti klepon, cenil, dan lupis dapat menjadi kegiatan yang menyenangkan dan mendekatkan kita pada warisan budaya nenek moyang. Selain itu, kue-kue ini juga bisa menjadi alternatif camilan yang sehat dan lezat untuk keluarga. Semoga informasi tentang cara membuat kue tradisional dari singkong ini dapat memberikan inspirasi bagi pembaca untuk mencoba membuatnya sendiri di rumah.